Reduza a ingestão de sal para 5 g por dia, o equivalente a cerca de uma colher de chá. É mais fácil fazer isso limitando a quantidade de sal, molho de soja, molho de peixe e outros condimentos ricos em sódio ao preparar as refeições; removendo sal, temperos e condimentos da sua mesa; evitando salgadinhos; e escolhendo produtos com baixo teor de sódio. Por outro lado, o consumo excessivo de açúcares aumenta o risco de cáries e ganho de peso não saudável. Tanto em adultos quanto em crianças, a ingestão de açúcares livres deve ser reduzida. A OMS recomenda consumir menos de 5% da ingestão total de energia para obter benefícios adicionais à saúde. Você pode reduzir a ingestão de açúcar limitando o consumo de salgadinhos, doces e bebidas açucaradas. Reduza a ingestão de gorduras prejudiciais. A ingestão de gorduras deve ser inferior a 30% da sua energia total. Isso ajudará a prevenir o ganho de peso não saudável e doenças crônicas não transmissíveis.
Existem diferentes tipos de gorduras, mas as gorduras insaturadas são preferíveis às saturadas e trans. A OMS recomenda reduzir a ingestão de gorduras saturadas para menos de 10% da energia total; reduzir a ingestão de gorduras trans para menos de 1% da energia total; e substituir ambas, saturadas e trans, por gorduras insaturadas. As gorduras insaturadas preferíveis são encontradas em peixes, abacate e nozes, e nos óleos de girassol, soja, canola e azeite de oliva; as gorduras saturadas são encontradas em carnes gordas, manteiga, óleo de palma e de coco, creme de leite, queijo, ghee e banha; e as gorduras trans são encontradas em alimentos assados e fritos, e em salgadinhos e alimentos pré-embalados, como pizza congelada, biscoitos, bolachas e óleos e pastas para cozinhar.